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2007年02月27日

手作りオイルサーディン♪

近所のスーパーでお買い物中。

なんだか、生きのよさそうなしこいわしを発見!

これは・・・作るっきゃない!


そういえば、最近、青物のお魚食べないわね〜〜と思いつつ。



頭、内臓、骨を抜いてと・・・・。

塩水に漬けて1時間くらい。

そして、たっぷりのオリーブオイルの中にしこいわし、塩、胡椒、にんにくのみじん切りを入れて煮込みます。

あれば、ハーブを入れるといいんですけどね。

今日は、無しで煮込みました。


うう〜〜〜ん、ふわ〜〜っとイタリアンの香りです。

パスタに入れたり、ガーリックトーストにのせたりと重宝です。

今晩は、レタス、きゅうりに少々絡めて食卓に出す予定。

posted by tomomama at 21:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 食生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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